Пометя по амбарам и поскребя по сусекам я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки.
Нам понадобится:
- вода тёплая 1,5 стакана
- мука ржаная 1,5 стакана
- мука пшеничная 1,5 стакана
- дрожжи сухие 1,5-2 чайные ложки
- щепотка сахара
- чайная ложка соли
Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтоб запенились.
Затем вливаем дрожжи в ржаную муку, хорошенько перемешиваем.
Добавляем пшеничную и соль и вымешиваем тесто.
Накрываем его и ставим в тёплое место, чтоб поднялось.
Когда тесто хорошенько подошло, перекладываем его в форму и снова даём подняться.
После этого смазываем верх тёплым молоком и отправляем в горячую духовку (220 градусов) на 30-35 минут.
Достаём, даём остыть и нарезаем.
© kaktusya
